臥式噴霧幹燥塔是使液態物料經過噴嘴霧化成微細的霧狀液滴，在幹燥塔內與熱介質接觸，幹燥成爲粉料的熱力過程。進料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過旋轉式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實現，操作條件和幹燥設備的設計可根據当前產品所需的幹燥特性和粉粒的規格選擇。幹燥物料熱敏性、粘度、流動性等不同的幹燥特性，和当前產品的顆粒大小、粒度分布、殘留水份含量、堆積密度、顆粒形狀等不同的質量要求，決定了采用不同的霧化器、氣流運動方式和幹燥室的結構形式。