對于噴霧幹燥設備來說，霧化器可以說是噴霧幹燥機中重要的部件之一，幹燥效果取決于霧化效果。從霧化機理的研究出發，對噴霧幹燥技術的研究也是很重要的。
  霧化的效果是提高噴霧幹燥的效果，並增加溶液的分散度。只有增加表面積，才能提高幹燥速度，縮短幹燥時間。一般我們分爲3種類型：滴漏、絲狀和膜霧化。常見的霧化器有3種：旋轉霧化器、氣動霧化器和壓力霧化器。
  滴式噴霧幹燥：
  1.壓力霧化器：溶液從噴嘴流出，滴狀分裂液滴。造成這種現象的原因是表面張力的形成，形成不穩定的圓柱形液滴。因爲液體流動的直徑小于平均值，所以在這個位置形成液膜。由于薄膜的表面張力比薄膜的厚度大，所以液體會轉移到薄的地方，變成長線，然後分成液滴。
  2.旋轉霧化器：溶液的粘度和表面張力影響霧化過程。形成水滴後，從圓盤邊緣抛出。
  3.氣動霧化器：氣液速度差非常小。
  絲狀霧化：
  1.壓力霧化器：當溶液逐漸增加時，液柱將沿水平和垂直方向振動。一種解決細絲螺旋振動的方法，在細絲的末端會很快地分解成許多小液滴。
  2.旋轉霧化器：輪速和進料溶液速度高，物料呈半球形被拉入許多液體絲中。液量增加，液線量也增加。當達到飽和時，液體細絲變厚，但數量是恒定的。液體線易于破碎成小液滴。
  3.氣動霧化器：當風速較大時，液體鋸摩擦很大。液柱的一端固定，另一端拉成細長的線。斷裂結束後形成小水滴。
  膜霧化：
  當溶液以很高的速度從噴嘴噴出時，壓力或氣體以很高的速度從噴嘴噴出來，兩者能在空氣周圍產生一種旋轉膜狀的空心錐狀液滴，膜分裂爲液絲或液滴。在旋轉霧化器中，當液體量較大時，液體細絲數量和厚度不增長時。液體之間的導線變成連續的液膜，然後變成液滴。
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